Type
ELECTIVE

Department Abbreviation
BA

Department
DEPARTMENT OF BUSINESS ADMINISTRATION

Course Outlines

Η περιγραφή του μαθήματος δεν είναι διαθέσιμη

Type
COMPULSORY

Department Abbreviation
MIB

Department
MASTER'S DEGREE IN INTERNATIONAL BUSINESS

Course Outlines

Η περιγραφή του μαθήματος δεν είναι διαθέσιμη

Type
ELECTIVE

Department Abbreviation
BA

Department
DEPARTMENT OF BUSINESS ADMINISTRATION

Course Outlines

Η περιγραφή του μαθήματος δεν είναι διαθέσιμη

Type
ELECTIVE

Department Abbreviation
MBADS

Department
MASTER'S DEGREE IN BUSINESS ANALYTICS AND DATA SCIENCE

Course Outlines

Αναλυτική  στη  Διαχείριση  Λειτουργιών  και  την  Εφοδιαστική  Αλυσίδα (Operations and Supply Chain Analytics - O/SC-Analytics)

Τμήμα, Υπεύθυνος

Βιβλιογραφία

Βασική βιβλιογραφία (επιλεγμένα κεφάλαια από τα παρακάτω):

Chopra S. and Meindl P. (2012), Supply Chain Management: Strategy, Planning and Operation, 5th Edition, Pearson Education, USA.

Feigin G. (2011). Supply Chain Planning and Analytics: The right product to the right place at the right time, Business Expert Press, New York, USA.

Mathirajan, M., Sadagopan, S., Rajendran, C., Ravindran, A., Balasubramanian, P. (2016). Analytics in Operations/Supply Chain Management. I K International Publishing House.

Ramanathan, R., Mathirajan, M. and Ravindran A.R. (2017). Big Data Analytics Using Multiple Criteria Decision-Making Models. CRC Press

Singh, S. (2016). Project Management Analytics: A Data-Driven Approach to Making Rational and Effective Project Decisions. Pearson Education, Inc.

Soluade, O. (2015). Business Analytics in Production & Operations Management: A Modular Approach. LAP LAMBERT Academic Publishing

Watson, M., Lewis, S., Cacioppi, P. and Jayaraman, J. (2012). Supply Chain Network Design: Applying Optimization and Analytics to the Global Supply Chain. FT Press.

Σημειώσεις διαλέξεων των διδασκόντων στο http://compus.uom.gr/xxxxxxxxxx

Συμπληρωματική βιβλιογραφία:

Cachon, G., & Terwiesch, C. (2013). Matching supply with demand: An introduction to operations management. McGraw-Hill Education.

Fisher M. and Raman A. (2008). The new Science of Retailing: How analytics are transforming the supply chain and improving performance, Harvard Business Press, Boston, Massachusetts, USA.

Handfield R. (2006). Supply Market Intelligence: A managerial handbook for building sourcing strategies, Taylor and Francis Group, Auerbach Publications, New York, USA.

Nahmias, S. and Olsen, T. (2015). Production and Operations Analysis. 7th ed. Long Grove, IL: Waveland Press.

Samuel H. Huang, Supply Chain Management for Engineers, CRC Press.

Silver, E.A. and Pyke, D.F. and Peterson, R. (1998). Inventory Management and Production Planning and Scheduling. John Wiley and Sons.

Simchi-Levi, D., Kaminsky, P., and Simchi-Levi, E. (2008) Designing and Managing the Supply Chain: Concepts, Strategies and Case Studies. 3rd Edition, McGraw-Hill Irwin, Boston.

Λογισμικό

 EXCEL, LINGO, MCDM software

Συνοπτική Περιγραφή και Μαθησιακοί Στόχοι

Η αναλυτική  στη  διαχείριση  λειτουργιών  και  την  εφοδιαστική  αλυσίδα (Operations and Supply Chain Analytics – O/SC-Analytics) είναι ένας από τους ταχύτερα αναπτυσσόμενους τομείς εφαρμογών επιχειρηματικής ευφυΐας (Business Intelligence). Σημαντικό στοιχείο του μαθήματος O/SC-Analytics είναι η έγκαιρη πρόσβαση σε τάσεις και μετρήσεις σε βασικούς δείκτες απόδοσης, ενώ οι πρόσφατες εξελίξεις στις τεχνολογίες της πληροφορίας και της επικοινωνίας συνέβαλαν στην ταχεία αύξηση της λήψης αποφάσεων προσανατολισμένης στα δεδομένα.

Ο κύριος στόχος του μαθήματος είναι η εξοικείωση των φοιτητών με ζητήματα τακτικής και στρατηγικής, γύρω από το σχεδιασμό και τη λειτουργία των αλυσίδων εφοδιασμού, την ανάπτυξη αναλυτικών δεξιοτήτων για την επίλυση πραγματικών προβλημάτων και τη διδασκαλία των φοιτητών σε ένα ευρύ φάσμα μεθόδων και εργαλείων τους τομείς της προγνωστικής, περιγραφικής αναλυτικής για την αποτελεσματική διαχείριση των δικτύων ζήτησης και προμήθειας.

Το μάθημα αυτό μελετά τους βασικούς τομείς αποφάσεων στον σχεδιασμό και τη λειτουργία της αλυσίδας εφοδιασμού Οι φοιτητές αρχικά θα μάθουν ποια δεδομένα χρειάζονται και πώς θα χρησιμοποιήσουν αυτά τα δεδομένα για να μετρήσουν την απόδοση της αλυσίδας εφοδιασμού, όπως επίπεδα αποθεμάτων, διαθεσιμότητα προϊόντων, απόδοση προμηθευτή, αποδοτικότητα των αποθηκών και επίπεδα εξυπηρέτησης πελατών. Στη βάση αυτή, θα μάθουν πώς να εφαρμόζουν διάφορα εργαλεία και μεθόδους για να αναλύουν τις τάσεις, να εξάγουν γνώση και επιχειρηματική ευφυΐα και να λαμβάνουν αποφάσεις. Τα θέματα που καλύπτονται θα χωριστούν στον σχεδιασμό και τη διαχείριση λειτουργιών της εφοδιαστικής αλυσίδας, συμπεριλαμβανομένων -μεταξύ άλλων- της αναλυτικής των προμηθευτών, του προγραμματισμού της παραγωγικής ικανότητας, της αντιστοίχισης της ζήτησης και της προσφοράς, του σχεδιασμού πωλήσεων και λειτουργιών, της ανάλυσης θέσης και της διαχείρισης δικτύου, διαχείριση αποθεμάτων, διανομή και θέσεις εγκατάστασης. Τέλος, μέσω της ανάλυσης και της συζήτησης μελετών περίπτωσης (case studies), θα εκτιμήσουν και θα λάβουν χρήσιμες γνώσεις σχετικά με τον τρόπο βελτιστοποίησης της αξίας των διαδικασιών και λειτουργιών της αλυσίδας εφοδιασμού, για τον εξορθολογισμό των στόχων και τον σχεδιασμό ευέλικτων αλυσίδων εφοδιασμού.

Στο τέλος του μαθήματος οι φοιτητές θα:

• Μάθουν πώς να βελτιστοποιούν τις διαδικασίες της αλυσίδας εφοδιασμού έτσι ώστε να μπορούν να επιτύχουν τον στρατηγικό στόχο μιας εταιρείας είτε για αποδοτικότητα είτε για ανταποκρισιμότητα.
• Κατανοούν τους στόχους μιας αλυσίδας εφοδιασμού, θα εξηγούν τις επιπτώσεις των αποφάσεων στην αλυσίδα εφοδιασμού για την επιτυχία μιας εταιρείας και θα προσδιορίζουν τους βασικούς τομείς αποφάσεων.
• Προσδιορίζουν τους κύριους μοχλούς απόδοσης της αλυσίδας εφοδιασμού και θα καθορίζουν τους βασικούς δείκτες απόδοσης της αλυσίδας εφοδιασμού
• Γνωρίζουν πως να εξάγουν γνώση από τις δυναμικές πληροφορίες σχετικά με τη μελλοντική ζήτηση, τη διαθέσιμη παραγωγική ικανότητα και τις πηγές εφοδιασμού
• Αναπτύσσουν μοντέλα για την λήψη αποφάσεων σχεδιασμού δικτύου και θα χρησιμοποιούν μεθόδους βελτιστοποίησης για τη λήψη αποφάσεων για τον προγραμματισμό της εγκατάστασης και την ανάλυση αντίστοιχων αποφάσεων
• Χρησιμοποιούν μεθοδολογίες για να αξιολογούν τις αποφάσεις σχετικά με τον προγραμματισμό της αλυσίδας εφοδιασμού και την κατανομή δυναμικότητας υπό αβεβαιότητα
• Εφαρμόζουν μεθόδους πρόβλεψης για τον προσδιορισμό των τάσεων της προσφοράς και της ζήτησης.
• Εξοικειωθούν με εργαλεία όπως: EXCEL, LINGO και MCDM software για την διεξαγωγή αναλύσεων.

Περιεχόμενο – Σχέδιο διαλέξεων 

 Αξιολόγηση Επίδοσης

 [1] Γραπτές Εξετάσεις 50%

[2] Γραπτή εργασία – παρουσίαση 50%

Type
COMPULSORY

Department Abbreviation
MBA

Department
MASTER PROGRAM IN BUSINESS ADMINISTRATION (MBA)

Course Outlines

The primary objective of this course is to provide specialized and cutting-edge knowledge in relation to the issues of operations management and their strategic importance in any organization. The objective is for students to gain a basic understanding of the main challenges and problems faced by operations management executives in both industry and service organizations and to apply critical thinking and state of the art methods and tools,  in order to make the corresponding decisions. 

The course introduces students to the basic principles, theories, methodologies and practices of operations management and helps them to understand and critically view its role within a firm, its role in increasing competitiveness and its interaction with other core business functions. Key areas of operations management are presented and analyzed, as well as the necessary tools and techniques used for successful decision making in these areas. As a result, the course offers students specialized problem-solving skills in the respective subjects.

Each course is devoted to a specific topic of Operations Management (Demand Forecasting; Site Selection; Spatial Planning; Capacity Planning; Product design, Process Design; Inventory Management, Just-In-Time (JIT) Systems & Lean Manufacturing Time Based Competition (TBC), Supply Chain Management (SCM). 

The topics are systematically analyzed and the corresponding scientific developments are presented. Theory and practice are combined through the study of real cases in Greek and global companies, cultivating the students' critical thinking. Finally, students study in teams and present in class, challenges and best practices from industry-leading companies in operations areas, offering significant stimuli for their subsequent research and/or professional activity.

Type
COMPULSORY

Department Abbreviation
MHM

Department
MASTER'S DEGREE IN HEALTH CARE MANAGEMENT

Course Outlines

Η περιγραφή του μαθήματος δεν είναι διαθέσιμη

Type
COMPULSORY

Department Abbreviation
MTM

Department
MASTER'S DEGREE IN TOURISM MANAGEMENT

Course Outlines

Η περιγραφή του μαθήματος δεν είναι διαθέσιμη

Type
COMPULSORY

Department Abbreviation
BA

Department
DEPARTMENT OF BUSINESS ADMINISTRATION

Course Outlines

Η περιγραφή του μαθήματος δεν είναι διαθέσιμη

Type
ELECTIVE

Department Abbreviation
MBA

Department
MASTER PROGRAM IN BUSINESS ADMINISTRATION (MBA)

Course Outlines

This course prepares students for a professional role in a wide range of projects by providing them with an understanding of both the people-related and technical requirements for successful project management, as well as the organizational and strategic aspects. Guides fellow students through fundamental project management concepts and behavioral skills required to successfully initiate, lead, and execute projects in for-profit and nonprofit organizations.

Successful project managers skillfully manage their resources, schedules, risks, and scope to produce the desired result. In this course, associate students explore project management with a hands-on approach through case studies and classroom exercises. A key and often overlooked challenge for project managers is the ability to manage without influence - gaining stakeholder buy-in and access to resources not directly controlled. Particular attention is paid to the critical success factors required to overcome resistance to change. We will review the causes of project failure and how to mitigate risks through proper planning in the early stages of a new initiative.

The course covers key elements of project management, including project completion, project scope management, project time and cost management, quality management, human resources estimates, communications, risk management and procurement management.

Finally, the course was designed according to the standard PMBOK 6th guide of the Project Management Institute (PMI) and is a preparatory stage for those who wish to obtain professional certification from the PMI (https://www.pmi.org/).

The course will be developed as evenly as possible between lecture and discussion. The discussion will start from the study of real problems (case studies) with the active participation of the students being necessary. Also a part of the course includes demonstration of techniques using specialized software (e.g. Microsoft Project®).

 General course objectives. Postgraduate students are going to:

• Understand the concepts of project planning and organization, budgeting and control, and project life cycles. To identify issues in a realistic project scenario. To create a project proposal. To create the implementation of a proposed design.

• Learn concepts related to organizational workflow, including the staffing process, project planning elements, and project plan contents and project communications.

• Learn several basic project scheduling techniques such as WBS, CPM, PERT, GANTT CHARTS and resource constrained scheduling.

• Understand the relevant concepts of organizational forms, conflict resolution and issues related to leadership and task management in a project environment.

• Improve written and oral communication skills through formal writing assignments and group discussions.

• Become familiar with Microsoft Project in performing simple project management tasks.

Type
COMPULSORY

Department Abbreviation
BA

Department
DEPARTMENT OF BUSINESS ADMINISTRATION

Course Outlines

Αυτό το μάθημα παρέχει μια συστηματική και εμπεριστατωμένη εισαγωγή σε όλες τις πτυχές της διαχείρισης του έργου. Το μάθημα καλύπτει τόσο τις διοικητικές όσο και τις τεχνικές δεξιότητες που απαιτούνται για το σχεδιασμό των έργων, την απόκτηση των απαραίτητων πόρων και την καθοδήγηση των ομάδων έργων για την επιτυχή ολοκλήρωσή τους. Τα θέματα περιλαμβάνουν τον στρατηγικό ρόλο των έργων σε σύγχρονους οργανισμούς και τα τεχνικά εργαλεία διαχείρισης (εύρος του έργου, δομή ανάλυσης εργασιών, διαγράμματα δικτύου, εκτίμηση χρονοδιαγραμμάτων και κόστους, κίνδυνοι και διαχείριση της παραγόμενης αξίας).

Type
ELECTIVE

Department Abbreviation
BA

Department
DEPARTMENT OF BUSINESS ADMINISTRATION

Course Outlines

Αυτό το μάθημα αναλύει την έννοια της βελτίωσης της ποιότητας σε διεργασίες και προϊόντα, μέσω του στατιστικού ελέγχου των διεργασιών, των μελετών των δυνατοτήτων των διεργασιών και της δειγματοληψίας αποδοχής. Παρέχει στους φοιτητές την ευκαιρία να κατανοήσουν τις βασικές έννοιες του στατιστικού ελέγχου των διεργασιών και την εφαρμογή τους για τη διαχείριση της ποιότητας των προϊόντων/υπηρεσιών και μέσω αυτής της παραγωγικότητας των οργανισμών.

Type
COMPULSORY

Department Abbreviation
BA

Department
DEPARTMENT OF BUSINESS ADMINISTRATION

Course Outlines

Έννοια και ορισμοί των Logistics, η σημασία των Logistics στις επιχειρήσεις, στρατηγική της εφοδιαστικής, λειτουργική σχεδίαση συστημάτων εφοδιαστικής, τα βασικά στοιχεία της εφοδιαστικής (εξυπηρέτηση πελάτη, προμήθειες, μεταφορές, αποθήκευση, διαχείριση αποθεμάτων, διαχείριση υλικών, διαχείριση και επεξεργασία παραγγελιών, δίκτυα διανομών). Διαχείριση ροής αγαθών, υπηρεσιών και σχετικών πληροφοριών μέσα στην προμηθευτική αλυσίδα, βασικές αρχές και τεχνικές ανάλυσης προβλημάτων εφοδιαστικής, μέτρηση και έλεγχος της απόδοσης της εφοδιαστικής, σύγχρονες τάσεις στα συστήματα εφοδιαστικής, σύνδεση εφοδιαστικής με τα υπόλοιπα τμήματα (παραγωγής, μάρκετινγκ, οικονομικό) της επιχείρησης, σχεδιασμός και ολοκλήρωση της εφοδιαστικής αλυσίδας.

Type
COMPULSORY

Department Abbreviation
MIB

Department
MASTER'S DEGREE IN INTERNATIONAL BUSINESS

Course Outlines

Η περιγραφή του μαθήματος δεν είναι διαθέσιμη

Type
ELECTIVE

Department Abbreviation
MBA

Department
MASTER PROGRAM IN BUSINESS ADMINISTRATION (MBA)

Course Outlines

On completion of this course, the student should be able to examine the design and performance of supply chain networks and processes in different business contexts. Students develop competencies in accounting, digital coordination for supply chain integration, inventory management, realignment of inventory risks across time, products, channels and geography, governance of supply chain relationships, planning products and processes and international supply chain management.

Specifically, the student will learn to:

1. Critically analyze and discuss in a systematic and critical manner the concepts, principles and models related to Supply Chain Management.
2. Analytically examine the supply chain of organizations and measure performance improvement.
3. Synthesize a range of advanced and specialized concepts, principles and models and apply these for operational and strategic improvement.
4. Show an autonomous ability for research, problem-solving and an enthusiasm for independent learning

Περιλαμβάνει Βιβλία ή/και μονογραφίες σε διεθνείς ή ελληνικούς εκδοτικούς οίκους. Κεφάλαια ή άρθρα συλλογικών τόμων ή επιμέλεια τόμων σε διεθνείς ή ελληνικούς εκδοτικούς οίκους.

2019

• The role of middle managers in knowledge creation and diffusion
• A mapping of Knowledge Management techniques and tools for sustainable growth in the public sector

2017

• Eco-certification and transparency in global food supply chains

2015

• Business Process Improvement through Data Mining Techniques
• Business Process Improvement through Data Mining Techniques

2011

• Evaluating Environmental and Regional Policies in the European Union through the Use of Environmental Quality Indices

Περιλαμβάνει Άρθρα σε διεθνή ή ελληνικά επιστημονικά περιοδικά (με κριτές).

2019

• Investigating the quality of online advertisement: A model of evaluation criteria
• The essence of Supply Chain collaboration: A consideration of information sharing types and benefits
• Supply Chain Reconfiguration Opportunities Arising from Additive Manufacturing Technologies in the Digital Era

2018

• Hybrid methods and practices associated with agile methods, method tailoring and delivery of projects in a non-software context
• Identifying customer satisfaction: the mystery customer approach
• Quality improvement calls data mining: the case of the 7 new quality tools

2017

• E-Business Critical Success Factors: Developing an Integrated Success Model

2016

• Road towards Lean Six Sigma in Service Industry: A Multi-Factor Integrated Framework

2015

• Towards the identification of important strategic priorities of the supply chain network: An empirical investigation

2014

• The Road Towards Lean Six Sigma: Sustainable Success Factors in Service Industry

2012

• Towards an Integrated Framework for Lean Six Sigma Application: Lessons from Air Line Industry
• Lean Six Sigma in a service context: A multi-factor application approach in the telecommunications industry
• Towards a systematic e-business excellence framework

2011

• A QFD strategy for Improving Customer Satisfaction: Case Study of Telecom Companies of Pakistan
• Antibiotic prescriptions in primary health care in a rural population in Crete

2010

• Fuzzy Performance Evaluation of Workflow Stochastic Petri nets

2009

• An Alternative Comprehensive Approach to Quality Business Education
• An Alternative Comprehensive Approach to Quality Business Education
• A framework for BPML assessment and improvement: a case study using IDEF0 and eEPC

2008

• Empowerment the IDEF0 modelling language
• The assessment of user-perceived web quality: Application of a satisfaction benchmarking approach

2007

• Creativity development in Engineering education: The case on Mind mapping
• Benchmarking the competitiveness of industrial sectors – Application in Textiles

2006

• A model of website quality assessment

2005

• Mining Aberrant Driving Behavior Characteristics
• Using machine learning to support quality management: Framework and experimental investigation

2003

• Quality and Electronic Commerce: A partnership for growth

Περιλαμβάνει Άρθρα σε δημοσιευμένα πρακτικά διεθνών ή ελληνικών συνεδρίων (με κριτές).

2019

• An innovative game-based approach for teaching urban sustainability
• A project about Game Based Learning on Urban Sustainability
• Investigation and Classification of Risk Factors in Supply Chains: A Multi-Criteria Approach
• The use of hybrid methods and agile practices for the management of projects delivering services: A journey in literature
• Measuring the efficiency of Greek regional airports prior to privatization using Data Envelopment Analysis

2018

• Hybrid methods and practices associated with agile methods, method tailoring and delivery of projects in a non-software context

2012

• The Road towards Lean Six Sigma: Key Success Factors in Service Industry

2009

• Quality Control in The Tourist Sector. The Case of the Mamidakis Hotels: Lessons for the Middle East
• Mapping out the use of the European Quality Award. A case study over the Greek finalist organizations
• Towards a systematic e-Business Excellence framework

2006

• Defining the Main Factors of Quality of Service in Mobile Telephony
• Βελτίωση Διαδικασιών με χρήση Ασαφούς Λογικής

2004

• Website Quality Assessment Criteria

2001

• Using inductive Machine Learning to support Quality Management

1996

• Knowledge Quality Assurance in Medical Data Mining

Περιλαμβάνει Παρουσιάσεις σε διεθνή ή ελληνικά συνέδρια χωρίς δημοσίευση σε πρακτικά.

2013

• Towards a unified framework of Labor Productivity Assessment

2001

• Using Analytic Hierarchy Process to Assess WWW Site Effectiveness

1999

• Machine Learning meets Logistics
• Quality Assurance in Knowledge Discovery in Databases: Tutorial
• Positioning machine learning in operations management: Past, present, and future potential
• Quality and Electronic Commerce: A partnership for growth

1994

• Evaluation and Selection of Landfill Sites for Chania